Le temps est venu une fois encore.
Les étudiants ont-ils été informés ?
Ils seront tous informés à la fin de la journée.
À l'académie, certains s'élèveront et d'autres chuteront.
C'est le moment où leurs chemins commencent à diverger.
Maintenant, je commence une nouvelle vie
umarekawaru ima koko de
Je dépasserai le ciel que j'ai l'habitude de regarder
aoide ita sora koete iku
L'espoir s'est avéré être à l'intérieur
nigirishimeta tenohira no
La main qui a été serrée si fermement
sono naka ni kibou ga attan da
Je me suis rendu compte que le paysage s'étendait
me no mae ni hirogaru keshiki zenbu ga
Devant mes yeux se trouve seulement une minuscule petite tache
jitsu wa chippoke datta to kizuita
Après tout, je vous ai rencontré si facilement
tatoeba kimi to deaeba kantan ni
Renversé mon monde
sekai wa hikkurikaeru
Ne riez pas de moi parce que je ne connais rien
shiranai koto darake de waraete kuruna
Cela signifie que je peux toujours évoluer davantage
madamada saki ni ikeru akashi da
Je marche à grands pas en avant
oikaketeta haruka tooku
N'abandonnant jamais mes vrais sentiments
yuzurenai omoi mo tsurete
Vers un sommet lointain
daremo shiranai itadaki wo
Que personne ne connaît
mezashite iku
Et en mettant tout en péril
subete kakete
Concerto de l'Inspiration et de l'Imagination
Camp d'entraînement ?
C'est en cette période de l'année, hein ?
De quoi s'agit-il ?
Tu avais eu quelque chose comme ça au collège, non ?
Nous allons dans un camp et y restons quelques nuits.
Vraiment ? Je ne savais pas que l'académie organisait des trucs comme ça.
Pourquoi trembles-tu, Tadokoro ?
Ce camp représente le premier cercle de l'enfer pour les nouveaux lycéens.
Tous les premières années seront chargés de projets de cuisine exténuants tous les jours, dans un emplacement éloigné dans les montagnes.
Si on n'obtient pas une note suffisante,
nous serons immédiatement expulsés.
Ils prétendent que c'est une occasion de renforcer nos liens,
mais en réalité…
C'est un défi impitoyable afin d'éliminer les faibles !
C'est ce qu'ils entendent par éducation par la compétition.
Le directeur a parlé d'un pour cent.
Voilà où commence vraiment le processus de sélection.
Isshiki-senpai, tu es allé à ce camp l'année dernière, pas vrai ?
Oui, bien sûr.
Lorsque j'ai assisté au camp d'entraînement de l'année dernière, des dizaines d'élèves étaient expulsés et renvoyés chez eux tous les jours.
Expulsés ?
Après un camp il y a quelques années,
la moitié des étudiants ont été mis à la porte.
La moitié ?
Megumi ?!
Je vous suis reconnaissante pour le temps qu'on a passé ensemble, tout le monde.
Megumi !
Bien, nous pouvons donc prendre des jeux de cartes ou de shogi,
mais les jeux vidéos ne sont pas autorisés.
Quoi, ils ne nous laissent pas une minute pour nous doucher ?
Hé, Yukihira !
Comment peux-tu être si insouciant et penser à planifier ton voyage ?
Megumi est pratiquement sur son lit de mort là !
La moitié de la classe le réussira, n'est-ce pas ?
Tout ce qu'on a à faire est d'être dans cette moitié.
Je suis presque sûr
que tout le monde de l'Étoile Polaire reviendra en souriant.
Je reviendrai ici !
Bien sûr qu'on reviendra !
Bien sûr.
T'as raison.
Nous sommes tous si déterminés !
L'Étoile Polaire sème la crainte dans le cœurs des Hommes !
Ah bon ?
Dominons ce camp !
Belle motivation.
Fumio-San et moi tiendrons le fort.
Faîtes de votre mieux !
D'accord !
Ouais !
Je suis partant !
Je vais faire de mon mieux !
Cela conclut le résumé,
N'oubliez rien s'il vous plaît.
Vous partirez dans trois jours.
Tout le monde doit se réunir à 6h00.
Je vois.
Merci, Hisako.
J'ai mal au ventre !
Je suis proche de devenir las.
C'est parti !
Allons-y !
À l'amitié et au camp de développement de l'esprit d'équipe de l'enfer !
Désormais plus rien ne va me surprendre !
Ouah !
C-C'est notre site de « campement » ?
Je suppose que cette école n'est pas pleine de gars riches sans raison.
Ils dirigent même un énorme hôtel.
Tous les hôtels et les auberges d'ici appartiennent à Tohtsuki.
Héhé, ça ne m'étonne pas du tout !
Ils gèrent environ une douzaine de logements sous la marque Tohtsuki Resorts,
et les diplômés finissent souvent par travailler dans la division gastronomique des hôtels.
J'ai entendu dire que la chambre coûte plus de 80 000 yens par nuit.
C'est autant qu'un loyer d'un mois !
Je ne suis absolument pas étonné du tout !
T'es terriblement étonné, Souma-kun.
Attendez, donc nous allons rester ici ce soir ?
Ouah, c'est super excitant !
Si nous pouvons survivre à la tâche d'aujourd'hui.
Bouh !
Ibusaki, t'es vraiment un rabat-joie.
Je suis juste réaliste.
Tu vois ?
On va devoir aller à une assemblée aussitôt d'avoir déposé nos sacs.
Ouais…
C'est trop calme.
C'est difficile de croire que près d'un milliers d'étudiants sont ici.
C'est vrai.
Le camp d'entraînement de l'enfer est sur le point de commencer.
Combien d'entre nous vont survivre ?
Tiens, c'est Nikumi !
Y-Yukihira !
Ça fait longtemps, Nikumi !
T'es pas nerveux du tout, hein ?
Hé, Yukihira-kun !
Pourquoi tu l'appelles avec un surnom ?
Hein ? Mais elle est d'accord avec ça.
Pas vrai, Nikumi ?
Bien sûr que non !
Tu vois ?
C'est l'étudiant transféré.
Elle aime bien ce surnom.
Yukihira Souma.
Sois prudent, Yukihira.
Hein ? De quoi ?
Bonjour, chers étudiants !
Je vais maintenant vous donner un aperçu de ce camp.
C'est prévu que vous restiez ici cinq nuits et six jours.
Pendant ce temps, vous serez divisés en plusieurs groupes
et aurez une nouvelle mission chaque jour.
Les étudiants dont les évaluations des instructeurs seront en dessous d'un certain niveau de référence auront échoué,
seront renvoyés à l'académie,
et expulsés.
Afin d'évaluer vos tâches,
nous avons fait venir quelques conférenciers invités.
Invités ?
Ce sont d'anciens étudiants de Tohtsuki qui ont gracieusement accepté de nous rejoindre,
malgré un emploi du temps surchargé.
D'anciens étudiants de Tohtsuki ?
Ça signifie…
Ce sont tous des génies ayant réussi à rester dans le top 10% !
Hum, toi là-bas.
Au neuvième rang,
le garçon avec une cicatrice sur le sourcil.
Oh, désolé.
Je veux dire celui à ta droite.
Ouais, toi.
T'es exclu.
Tu peux t'en aller.
Quoi ?!
Ton produit capillaire a un parfum d'agrumes.
Ça entrave l'arôme des aliments.
Nous devons prêter attention à notre sens du style.
Si les chefs n'ont aucun sens du style, leurs plats n'auront aucun attrait.
Mais tu devrais dorénavant choisir un produit capillaire inodore.
Attendez !
Je vais être expulsé juste pour ça ?!
Juste ça peut être suffisant pour perdre tes clients.
Essaies-tu de détruire mon restaurant ?
Adieu, cher étudiant.
C'est qui ?
C'est le chef du Shinomiya !
C'est le premier japonais à avoir remporter le prix français Pluspol !
Sans parler de…
Sur la scène, la chef Mizuhara du F,
Et le chef principal Sekimori du restaurant de sushi Ginza Hinowa !
Ouah !
Ce sont tous des personnes qui figurent chaque mois dans des magazines !
Toi, la jeune fille innocente comme l'agneau qui vient de naître.
C'est Donato Gotoda de l'auberge Tesoro !
Tu es peut-être la raison de mon existence.
Pourquoi ne parlons-nous pas jusqu'à l'aube à mon auberge ?
Euh, quoi ?
Euh, excusez-moi !
Lâchez sa main, Chef Gotoda.
Hinako.
C'est Inui Hinako du restaurant japonais Kirinoya !
Je suis désolée, tu as dû avoir une expérience traumatisante.
En passant, tu es très mignonne.
Je suis sûre que tu serais très bonne à manger.
Hinako.
Chapelle-sensei nous regarde fixement.
Il faut revenir.
Oh.
Viens dans mon restaurant un jour !
Pssssh…
Oh ! C'est…
C'est celui qui a été diplômé premier de sa classe
après l'obtention de la meilleure note jamais eue à l’examen d'obtention du diplôme !
Il a rejeté plus de 800 offres de grands restaurants du monde entier.
À la place, il a pris le poste de Chef de la Direction et Directeur de la Société Tohtsuki Resorts !
Doujima Gin !
C'est incroyable.
Tous les chefs étoilés dirigeant le monde gastronomique japonais
sont réunis devant moi !
Bienvenue à Tohtsuki Resort.
Chaque ancien étudiant réuni ici aujourd'hui est un chef qui possède son propre restaurant.
Pendant les six prochains jours du camp d'entraînement,
nous vous traiterons comme nous le ferions avec notre propre personnel.
Comprenez-vous ce que cela implique ?
Ceux qui ne se montrent pas à la hauteur de nos attentes…
seront virés !
Ou dans votre cas, expulsés.
Comme vous l'avez déjà vu vous pouvez, à leur discrétion, être renvoyés au pied levé.
Je vous souhaite à tous bonne chance.
Passons maintenant aux groupes !
Nous sommes tous divisés, mais je vous souhaite bonne chance !
Je suis encore avec toi ?!
Qu'est-ce que ça peut te faire ?!
À plus !
Ouais !
Oh, n'oubliez pas qu'après ça nous jouerons aux cartes dans la chambre de Marui !
Vous n'avez pas à venir dans ma chambre même durant le camp !
Tu veux boire ?
Bien sûr.
Il semble que vous soyez tous ici.
Durant mon cours, vous travaillerez par deux.
Vous serez dans les mêmes paires qu'au premier stage du semestre.
Installez-vous s'il vous plaît à vos plans de travail.
Dieu merci ! Je suis de nouveau avec toi, Souma-kun !
Yep, tentons notre chance.
Yukihira Souma, n'est-ce pas ?
Ouais, et alors ?
Tu as écrasé mon pied avec le tient durant les dix dernières secondes,
donc je suppose que c'est intentionnel ?
Bien sûr.
Je me demandais quand j'arriverais à te provoquer durant le camp,
mais je ne pensais pas être assez chanceux pour être près de toi durant notre première tâche.
Je vais t'écraser, comme j'ai déjà écrasé ta chaussure.
Hein ?
E-Euh, on sait déjà que ce camp sera intense.
N-Nous ne devrions pas nous battre en plus de ça.
Je peux enfin te mettre à ta place.
Ça me réjouit, Yukihira Souma !
Je vois.
Eh bien, tant mieux pour toi.
J'ai bien reçu l'image, donc déplace ton pied !
Bon, tout le monde !
Je serais assise ici,
donc n'hésitez pas à me poser toutes les questions que vous pourriez avoir.
Excusez-moi, Chef Inui,
mais on ne nous a pas donné d'instructions.
Ah, c'est vrai ?
Voyons voir.
Hum, ma tâche pour vous est la suivante.
Utilisez les ingrédients d'ici pour faire un plat qui pourrait servir comme plat principal dans la cuisine japonaise.
Les ingrédients d'ici ? Mais…
Il n'y a rien ici.
Bien sûr qu'il y en a !
Nous sommes au milieu de la glorieuse nature, près d'un ruisseau clair.
Il y a des ingrédients en abondance.
Nous avons aussi des épices, condiments et de l'huile,
en plus des ustensiles de cuisine.
N'hésitez pas à utiliser d'autres outils, tels que des cannes à pêche.
Nous sommes sur une propriété privée, délimitée par une barrière.
Si vous traversez cette barrière, vous serez disqualifiés.
Obtenez vos ingrédients dans cet espace limité et cuisinez-les.
Vous réussirez si vous avez un plat que je trouve satisfaisant.
Cette session dure deux heures,
donc vous devriez probablement y arriver.
Hein ? Vous voulez dire qu'on devrait déjà avoir commencé ?!
Pourquoi ne pas l'avoir dit avant ?!
Nous devons déterminer ce que nous pouvons pêcher en premier !
De l'ayu !
Nous pouvons tout simplement le griller avec du sel !
Mais est-ce la bonne saison ?!
Peu importe ! Nous avons moins de deux heures !
Dépêchons-nous !
C'est temps de la confrontation, Yukihira !
Que veux-tu dire ?
Départageons-nous pour savoir qui est le meilleur chef.
Chef Inui, je voudrais que vous décidiez.
Utilisez s'il vous plaît votre jugement rigoureux pour décider celui dont la cuisine a meilleur goût !
Hum, quoi ?
Cela n'a rien à voir avec ma tâche, donc je ne préférerais pas.
Oh. Je suppose que vous avez raison.
Hé, que vas-tu faire ?
Parce que tu montes sur tes grands chevaux, tu mets tout le monde mal à l'aise.
C'était vraiment nul, frangin !
La ferme ! Ne te moque pas aussi de moi !
« Frangin » ?! Ils sont frères ?!
Ils ne se ressemblent pas du tout !
En tout cas, je ne peux pas perdre contre toi !
Je vais faire un plat qui surmontera le tien !
T'as pigé, Yukihira ?!
Allez, on y va !
Qu'est-ce qu'il a, lui ?
Oh, Souma-kun !
Nous devrions aussi y aller !
Bonne chance !
Tout le monde développe une vision étroite lorsqu'il est placé dans une situation inhabituelle.
Fais chier ! Rien ne mord !
Tais-toi, idiot ! Tu fais fuir les poissons !
Je peux le préparer en meunière.
Mais on n'a pas de farine !
Je t'ai dit de chercher quelque chose comme des pousses de bambou !
J'ai vraiment regardé, mais je n'ai rien trouvé !
Leur pensée prend une allure très lente,
et ils se trompent sur leurs options.
Cette tâche est simplement un exercice d'échauffement.
Tout chef intimidé par quelque chose du genre est inutile à Tohtsuki.
On doit finir de pêcher dès que possible pour cuisiner !
Que devrions-nous cuisiner, Souma-kun ?
Si on pêche un omble ou une truite arc-en-ciel, peut-être qu'on pourrait les griller avec du sel ?
Ou peut-être les braiser ?
Il faut aussi penser aux accompagnements !
Peut-être qu'il y a des légumes de montagne ou d'autres choses !
Mais tous les autres penseront de la même façon, non ?
Je veux préparer un truc un peu original.
On n'a pas le temps pour ça !
Nous devons terminer notre plat !
Bien sûr, mais…
Tu l'as attrapé !
Ouais !
On a au moins réussi à avoir du poisson.
Yep.
On doit juste comprendre comment le préparer.
Utilisez s'il vous plaît votre jugement rigoureux !
Ta gueule !
Ferme-la, d'accord ?
Vous aussi allez utiliser du poisson ?
C'est ridicule.
Tout le monde va utiliser du poisson à cause du thème.
N'est-ce pas terriblement borné ?
Ne monte pas sur tes grands chevaux.
T'as quelque chose de mieux ?
Tu ne le vois pas ?
C'est un canard !
Quoi ?! Un canard ?!
Nous n'avons pas uniquement vu des canards.
Il y avait aussi des poulets et des lapins.
On se demandait pourquoi personne d'autre n'était aux alentours.
Merde !
Je ne savais pas qu'il y avait des ingrédients autres que du poissons de rivière.
Mais ce n'est pas comme si nous avons déjà assaisonné ce genre de viande.
Hors de mon chemin.
Écarte-toi, Yukihira.
Isami !
OK !
Il sépare la poitrine et la cuisse avec une telle précision.
Mais malgré cette vitesse,
il n'endommage pas du tout les entrailles.
Quelle précision au couteau ?
Oui ? Tu voulais me demander quelque chose ?
N-Non, j'étais juste en train d'admirer tes compétences.
Vraiment ?
Mais mon frère peut le faire trois fois plus vite que moi.
Il n'y a aucune rupture du processus de travail entre les étapes.
Ses mouvements sont lisses et efficaces.
Mais qui est-t-il ?
Eh bien, je n'avais aucun doute qu'il serait si bon.
Il a les mains qui semblent avoir été testées dans une cuisine réelle.
Forno accendere.
Pardonnez ma tardive introduction.
Mon nom est Takumi Aldini.
C'est mon jumeau, il est plus jeune.
Isami Aldini.
Nous avons précédemment travaillé dans la trattoria de notre famille en Italie.
« Trattoria » ?
En italien, c'est un restaurant pour les masses.
Je suis dans le même cas que toi, Yukihira.
Je suis moi aussi un chef qui protège son restaurant sur les lignes de front.
Je me souviens de ce que tu avais dit à la cérémonie d'ouverture.
Je ne compte pas perdre contre des gens qui n'ont jamais servi un seul client.
Tu t'es identifié comme un professionnel.
Comme collègue professionnel, je ne peux pas perdre contre toi.
Montrons au monde qui est le meilleur chef, Aldini ou Yukihira !
Génial !
Attaque-moi !
Quoi ?!
Très bien.
C'est quoi ça ?!
Un Mezzaluna.
Un couteau double-main utilisé en Italie dont le nom signifie la « demi-lune ».
C'est parti !
Tritare !
Il a la maîtrise complète de cet étrange couteau !
Les ingrédients deviennent rapidement de la pâte !
Le canard est presque prêt.
Nous finirons la salsa en même temps !
Compris.
Je suis prêt.
Très bien !
Quoi ?!
Tre…
Due…
Uno…
Fine !
Vous êtes les premiers à finir !
La vivacité est l'un des charmes de la cuisine italienne, après tout !
Ils sont beaucoup trop rapides !
Ils ont aussi dû assaisonner le canard !
J'arrive pas à croire qu'ils ont mis moins d'une heure !
Canard grillé aux herbes
et sa sauce verte.
Buon appetito !
Eh bien,
je vais y goûter.
Le parfum, la saveur du canard sauvage est accentué par la sauce âpre !
La masculinité et la classe de ce plat ressemblent à une lourde basse retentissante au fond de mon estomac.
C'est comme si…
le canard chantait une aria.
Ça ne me dérangerait pas d'être enlacée
par un canard comme ça !
Hé !
Cette sauce verte !
N'est-ce pas de la salsa verde ?!
N'est-ce pas un aliment de base dans la cuisine italienne, fait à partir d'anchois hachés et de persil plat ?
À quoi pensent-ils ?
Le thème est la cuisine japonaise !
Ils vont échouer, c'est certain !
Non, cette sauce n'a pas été préparée avec des anchois
mais un uruka, des abats d'ayu salés.
L'uruka est traditionnellement cuisiné durant une semaine ou plus,
mais celui-ci est instantané, n'est-ce pas ?
Oui.
Nous avons fait bouillir des boyaux d'ayu rincés dans du sake,
alors assaisonnés dans du mirin, de la sauce soja et du sel.
Nous avons pu rapidement préparer un uruka riche,
avec juste ce qu'il faut d'amertume.
Comment est-ce possible ?
Cela n'a pas été leur seule idée ingénieuse.
Au lieu du persil, ils ont hachés du perilla et de la ciboulette
afin d'avoir la couleur vert vif et la saveur âpre.
Ils ont aussi remplacé l'ail par de la pâte de poivre de yuzu,
l'ail étant rarement utilisé dans la cuisine japonaise,
et ceci de rapprocher le plat au thème.
C'est ça !
C'est la salsa verde façon japonaise,
utilisant de l'uruka instantané comme base !
Ils ont créé une version japonaise d'une sauce italienne ?
Merde !
Je commence à avoir faim rien qu'en les écoutant parler.
Comment ont-ils réussi à combiner autant d'ingrédients d'ici dans les montagnes ?
Contrairement au Japon,
l'Italie a une longue tradition de cuisine à base de viande.
Dans leur région d'origine de la Toscane,
les viandes comme le canard, le lapin et le sanglier sont servies en fonction des saisons.
En vivant là-bas, ils ont dû apprendre comment assaisonné le canard.
La poitrine a été arrosée avec une sauce à base de sauce soja, de moutarde, de poivre noir et de miel,
puis grillée à perfection aromatique.
Elle se marie bien avec la sauce.
Vous avez présenté des éléments essentiels de la cuisine Japonaise tant dans le canard que dans la salsa verde,
et vous avez rassemblé le tout dans un plat japonaise exquis.
Takumi Aldini et Isami Aldini,
vous avez réussi mon épreuve.
Grazie !
Il a utilisé son esprit pour créer un plat exceptionnel,
malgré les limitations qui nous ont été imposées.
Il me rappelle…
Souma-kun.
Je devrais juste abandonner
akiramechatte ii no ni
J'estime que je devrais renoncer
yamechae tte omou no ni
Mais je ne peux pas commencer à m'enfuir
nigedasu koto sae dekinakute
Je continue à hésiter dans mon incertitude
furafura furafura
Parce que je manque de confiance
jishin ga nakute sono sei de
Je n'arrive pas à faire ressortir le vrai moi
jibun jishin mo dasenakute
Et dans cette spirale vicieuse, je continue à perdre confiance
jishin nakushte supairaru
Tourner en rond, en rond
guruguru guruguru
Mais maintenant que nous nous sommes rencontrés
demo deaeta kara
Je ne te perdrai pas de vue
mou miushinawanai yo
Tant que ton sourire est présent, je n'ai besoin de rien d'autre
egao ga areba iranai nanimo
Je n'ai pas besoin de fournitures extravagantes ou de décorations de mauvais goût
gouka na shina mo hade na kazari mo iranai kara
Mettons-nous à table et garnissons notre repas
shokutaku kakomou kinou no misu mo
avec les échecs d'hier et les soucis de demain
fuan na asu mo soete
Vraiment, je n'ai besoin de rien
nee iranai nanimo
Je n'ai pas besoin d'assaisonnements exquis ou d'élégantes dispositions alimentaires
kotta ajitsuke mo shareta moritsuke mo iranai kara
Même si le goût des larmes est salé
namida no aji wa mou shoppai to shite mo
À la fin, il y aura toujours un sourire
saigo ni itsumo warau kara
Et c'est mon épice
sore ga supaisu
Ah ! Meraviglioso !
Nakiri Erina, tu as réussi mon épreuve !
Bonne journée.
Fin
Prochain Episode
La prochaine fois dans Shokugeki no Souma,
le neuvième plat :
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La Pâte pour Orner les Montagnes
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Grazie!
Grazie.
Je vais te marcher dessus !
Frangin, t'es nul !